★☆攝影，是讓瞬間變成永恆的魔法☆★

Date：2016/12/24(六)、2016/12/31(六)



●Facebook：葉麥克炸雞
●地址：台南市新化區忠孝路與竹林路交叉口（鐵皮搭建）
●營業時間：PM2:30~PM6:30
●公休日要上FB粉絲專頁follow

※MENU※
雞　腿　1支30元、4支100元
雞　塊　1個20元、3個50元
雞　翅　1支15元、7支100元
雞　腱　1串15元
雞脖子　1支10元
雞尾椎　1串30元
鹽酥雞　1份30元（可自己喊價）
花枝丸　1串20元
地　瓜　1份20元（可自己喊價）


終於........終於拖到人家遷移到新地址後，我們終於動身前往朝聖啦！冬天就是出門看看世界的好時機啦～
只是後座那位報路仔.........報路報到讓我差點騎過頭！還是我無意間扭頭一看：咦！不就是這邊嗎？（因為停了很多台機車）
雖然是下午2:30開賣，但我們抵達時（約2:20）早就在賣了～
我姐馬上跑去排隊，我則是四處看看+拍照

雖然大排長龍，但其實流動速度很快
像我們剛到的時候，前面大概排了20個人，大約只等10~15分鐘就輪到我們了


很貼心還有廁所捏


雖然老闆很忙，但還是希望後面的環境可以稍微整理一下.......
 


由於買賣的tempo很快，所以最好事先就擬定好要購買的項目，畢竟這不像一般鹽酥雞店可以讓你慢慢挑、慢慢想、慢慢夾
除非.......你臉皮非常的厚，或是恥力極高，可以不把後面排隊的人放在眼裡..........
又或是在輪到你的時候call out給親朋好友：喂，我排到了，你們要點什麼？（有賣什麼我看一下喔.....）有雞翅、雞屁股、＊＆＄％︿＃
如果這時候老闆沒有"ㄘㄟ你"一眼、或是後面的人沒有小聲的說"好久喔....."，那麼你可以繼續慢慢來沒關係@@


我趁我姐去排隊的時候拍了MENU，所以在這排隊的10分鐘內我們不斷的"對稿"，把要買的項目&數量重覆了N遍，就是不希望點餐的時候卡住


終於輪到我們的時候竟有種莫名的興奮感，奇怪，又不是沒吃過炸雞，但親眼看到滿滿剛炸好的滿桌美食，心情都爽起來了XD
它的炸物看上去，油都瀝得蠻乾的，即使知道這些都是熱量，但就是有種魔力：乾爽沒負擔～乾爽沒負擔～乾爽沒負擔
我們買了雞塊*1、雞翅*2、雞屁股*3、地瓜*1（梅粉）、鹽酥雞*1
老闆娘的記憶力跟心算能力真的好強，你邊念、他一邊夾，夾完後價格馬上出爐
快節奏的情況下，有時候你自己點完還會忘了有沒有漏掉，我們還反問老闆娘說目前夾了哪幾樣？老闆娘快速念完後我們發現少點了一樣XD
 

我們拿到後馬上現吃了地瓜&鹽酥雞
熱食果真要趁熱吃，由其是地瓜，咬下去會冒煙最好，它的地瓜好甜好有味道，我覺得根本不用再加調味料
鹽酥雞則是肉質軟，不油但也不會說炸到乾扁扁的，在吃過這麼多家鹽酥雞當中，我給它打高分


客人越來越多，老闆的手也停不下來，兩邊都非常忙碌


差不多每人點餐到付款取物約2.3分鐘可以搞定，少量的根本不用1分鐘就可以，所以才會說流動速度很快～


我們要回去的時候(離2:30的開賣時間只過了15分鐘)，發現人潮已經從鐵皮屋內(照片右方)往後排 → 又轉了一個彎排到左側的小路上了(照片左方)


新店面，停車部分相當方便，價格也親民，甚至還比較便宜呢！



回到家後，看著這一袋，嘴角都笑到要裂啦


地瓜一份的份量（要扣除在現場已經吃了1.2條）


裡面扎實、皮薄且脆，可惜冷掉後口感就沒有那麼好，味道變得比較普通（但剛買到那一剎那馬上吃真的好吃！）


鹽酥雞一份的份量，大約7.8塊左右，大小算是蠻大的


我覺得鹽酥雞一樣冷掉後口感沒這麼佳，但我娘也覺得依鹽酥雞的雞肉來講，這家算好吃的了


雞塊一個


我只咬了一口，其他都是我姐嗑掉的～我咬下去的當下還有汁在流動呢，so amazing！


我個人熱愛的雞翅


這已經是買完後一小時才吃的，但依然非常推，終於感受到什麼叫外酥內軟，裡面的肉質依舊很嫩，而且還有加入一些辛料提味


最後就是受到我們母女3人狂推到快下跪的雞屁股！雖然一串30元，但SIZE都蠻大的，足夠讓你慢慢享受


一樣一小時後才開動，但有沒有看到，裡面是juicy的！
說真的，這幾年下來吃到的雞屁股，大多都炸到柴掉了，整個很乾癟，即使換了很多家，還是很難找到喜歡的
但這家是我們母女三人一咬下去，馬上瞪大眼睛說：好吃！
我們皆露出訝異的表情，因為它還保有嫩度，好像精華都鎖在裡面不會因為時間而流失
說百年難得奇景太誇張，但至少在我有記憶以來，也沒看過雞屁股咬下去後會是如此的.....美景XD


這次買了五項，總結來說真的有比外面的鹽酥雞攤、炸雞攤還要好吃
地瓜、鹽酥雞建議不要放太久
雞塊、雞翅、雞屁股經過這次驗證，放久了一樣好吃（尤其是雞屁股，我吃了這麼多家終於找到尬意的了）
千萬不要被外觀給騙了，我第一眼看到時會覺得好像炸過頭很乾一樣，是假的！裡面的肉肉都juicy到不行呢(炸的剛剛好)，而且放久了也不會出油～
像之前我娘去黃昏市場時，總會三不五時幫我帶1.2支炸物回來(也是大排長龍的攤子)，但我沒有馬上吃，通常都是晚上吃
但這時就會發現這些炸物只要冷掉，外皮就會變軟、紙袋全是油、咬下去好像在喝油一樣@@

雖然說炸物少吃為妙，但這次的朝聖心得還不錯，所以下一次有空再去補齊其他的炸物XD
 

是的，過了一個禮拜，在2016年的最後一天我們又上門光顧啦~~~
每年的最後一天，感覺就是要大吃大喝大玩才符合人生哲學一樣......

差不多三點時候抵達，也算是臨時起意的吧～結果排到了天邊阿！之後員工還過來叫我們往另外一邊排過去


這一次的宗旨是，把上一次沒吃到的通通買下去！
我們在出發前還列了清單，畢竟也怕我們自己會漏掉或忘記，所以直接把單子遞出去（自製點菜單的意思），也好做雙向確認


鹽酥雞很夯阿，都空空如也～
其實像地瓜、鹽酥雞可以不用照著MENU上的價錢去買，也就是說可以自由喊價，就好比有客人直接買了幾百塊的鹽酥雞一樣
通常就是50、100、150、200這樣的金額，如果要故意刁鑽我也沒轍（攤手）


剛炸出來的鹽酥雞，馬上秤斤裝入袋


我覺得老闆娘們都好厲害，炸物都疊在一起，顏色也都差不多，還能快速分出這到底是哪一個部位的肉XD


輪到我們的時候有等比較久，好像是還把一些炸物再重新炸過，畢竟有些可能擺久了有冷掉吧～


這次買了雞腿*1、雞塊*1、雞翅*1、雞脖子*2、雞屁股*2、雞腱*2、花枝丸*1


花枝丸，其實是四顆，有一顆先被嗑掉了


我覺得就是一般的口味，沒有什麼特別不一樣的～可能是我本身就沒有很喜歡吃花枝丸，所以覺得so so而已


雞腱，平常也很少會吃，印象中好像是第一次吃炸的肌腱


外面炸的很酥很硬梆梆的感覺（要咬下去確實需要一點齒力），但裡面好軟嫩阿，有嚼勁！不柴！很推～


雞腿


其實吃下來，不管是雞塊、雞翅，或是雞腿，共同點就是裡面的肉質都是保有水份的，只是部位的不同
既定的印象就是，炸物不管是外皮，或是裡面的肉，吃起來就是帶點乾乾的，炸過頭還會老掉讓人難以咀嚼
但是這邊的炸物打破了這樣的觀念，一個個外觀看上去好像都炸到快乾癟了，但厲害的是水份、肉汁全鎖在裡面，好像是用滷的那種肉質，軟嫩


雞脖子，有讓我愣住，哈哈，因為我不曉得會是"整個部位"炸給你........


噢，換個方向就更清楚了，這樣我怎忍心吃下去阿！


雞脖子吃下去比較沒啥感覺，這個部位的肉本來就比較少，都是在嗑骨頭而已
我想應該是可以要求切塊的吧，整支嗑有點麻煩，下次應該不會再選擇了～是說也很少在吃這個部位啦.......


全公略完成！
我的口袋名單：雞翅、鹽酥雞、雞屁股、雞腱


相簿：http://jhcl780101.pixnet.net/album/set/18159261